是一种产自日本的木炭，主要以和歌山县的红橡木为原料，经过持续高温蒸烧而制成。

备长炭起源于江户时代的元禄年间，由和歌山县田边市的备中屋长左卫门发明制得，因此得名“备长炭”

备长炭质量优良，燃烧时火力稳定而持久，常被用作日本料理店和烧烤食物时的燃料。

备长炭是指经过炭化处理的竹子、柴草、树木等植物材料，常用于火炉、烧烤等场合作为燃料使用。备长炭存在一些安全和环境问题，因此在一些地区和国家被禁用或限制使用。以下是备长炭被禁用的主要原因：

1. 二氧化硫和一氧化碳排放：备长炭在燃烧过程中会产生大量的二氧化硫和一氧化碳等有害气体，对环境和人体健康造成危害。

2. 烟尘污染：备长炭燃烧时会产生大量烟尘，不仅影响空气质量，还可能导致雾霾天气，对环境造成污染。

3. 森林砍伐：为了生产备长炭，需要大量的木材作为原料，导致森林砍伐过度，破坏生态平衡。

4. 燃烧不稳定：备长炭在燃烧过程中容易引起火灾和其他安全事故，存在较高的安全隐患。

由于备长炭存在以上问题，一些地区和国家为了保护环境和人类健康，对备长炭的生产、销售和使用进行了禁止或限制。取而代之的是一些更环保、更安全的替代燃料，如液化石油气、天然气等。因此，在选用燃料时，需要考虑其对环境和健康的影响，选择更加清洁和环保的燃料。