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我的美女总裁老婆霉干菜烧饼笔趣阁

wunmu5个月前 (11-14)百科知识13

小说叫《总裁老婆看上我杨辰林若溪》,该小说简介: 杨辰犹豫了下,他其实不是不会喝酒,只是每当喝酒,酒jing就能让他的大脑产生紊乱的思绪,太多东西不愿意去想起,所以他需要冷静,而酒jing,对于他而言,却是毒药……

 “好,不过仅此一杯。”怀着丝愧疚,杨辰不愿意让蔷薇太寒心,所以终归答应了,心里默默指望着,这么一小杯,不会有什么效果。

《我的美女总裁老婆》

分类:都市言情

作者:霉干菜烧饼

状态:连载中

简介:

菜市场外卖羊肉串的小贩杨辰,机缘巧合下娶了知名大公司的美女总裁为妻,从此家庭小矛盾不断。更要命的是,明明一直想低调生活,混吃等死,但各行各业,风情万种的美女们,却让他不得不担当起了守护骑士的职责。

主料

面粉200g

清水110ml

细砂糖10g

辅料

梅干菜35g

肥肉60g

生抽2小勺

老抽1小勺

细砂糖10g

盐2g

白芝麻若干

1. 将肥肉切成小丁,用生抽 老抽 糖和盐腌制1天。

2. 干菜淘洗干净,温水泡发后,上蒸锅大火蒸制15分钟,晾凉后挤去水份再切碎些。(这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细也不咸)

3. 将梅干菜与肉丁混合,放入冰箱待用。

4. 面粉中加砂糖混合,倒入清水揉成团即可。

5. 室温醒半小时后,取出面团揉至表面光滑。

6. 按板洒少许干粉,将面团搓成长条,均分成4份(约80g一个)。

7. 用手将面团按扁,包入馅料(约40g),包包子的手法,捏紧收好口。

8. 包好的面团醒10分钟,重新按扁面团,用擀硕杖轻轻地擀开成圆饼,洒些白芝麻在饼面,用手轻轻压一下。

9. 锅子开火,不加油,将饼坯放入,至饼两面出现金黄的烙饼色,饼子鼓起即可。

10. 抱个大饼,扯起来,趁热吃!那个水晶肉啊......真香!

制作材料: 面粉1250克,酵面500克,猪肥膘肉750克,梅干菜135克,葱末40克,精盐100克,食碱15克,芝麻仁75克,饴糖50克,芝麻油100克。

做法

1.梅干菜放入温水中涨发,洗净切碎,放入盆内。猪肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上,先用沸水将1/6的面粉烫过,再与其他面粉拌匀,放入酵面和冷水500克揉匀,盖上湿布,静饧10分钟左右,然后加食碱,搓成长条,摘成每个重约125克的面剂,逐个按成圆饼,包入馅料一份,按扁,刷上饴糖,撒上芝麻仁,即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热,用洁净湿布擦去灰尘,堵塞炉门,取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水,贴在炉壁上,待全部贴完后,去掉炉门塞,烤约10分钟即成。

1.准备好食材肉末,梅干菜,小葱


2.切好放在一起放入调料搅拌均匀之后腌制,放冰箱冷藏30分钟以上


3.这是搅拌均匀后的馅


4.面粉500g和泡打粉4g白糖10g搅拌均匀之后,开始一场放清水一边搅拌成絮状


5.成絮状


6.揉成面团静置30分钟以上


7.揉成椭圆形长条状


8.分段根据自己喜欢的大小切好


9.揉成团子压扁


10.擀成薄皮


11.放入馅


12.包馒头一样包好


13.轻轻得用擀面仗擀成面皮薄薄的


14.在两面涮食用油


15.放烤箱这一步没有拍手太油了,放入烤箱烤15分钟就可以了

1、食材清单准备好材料。(注意:五花肉带点肥的更好吃)


2、五花肉剁成末,加入盐半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少许鸡精和胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀。


3、将霉干菜泡下水,再剁碎。


4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。


5、在一个小盆里放入适量的面粉。


6、加入少许温水,用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布,醒10分钟左右。(揉到面盆干净,手也干净面团基本不粘手)


7、把醒好的面团搓成长条,切成大小均匀的小块,用擀面杖将面团擀扁。把肉馅放在面团里。


8、收口捏紧。


9、收口朝下,用擀面杖慢慢地擀平。


10、这是擀好的面饼。


11、锅内倒少许油润下锅,记得要先开大火把锅烧热,再转小火慢慢煎,翻面,肥油会煎出来,吃着也不会觉得油腻。

配方

主料:面粉300克,清水150克,梅干菜1碗,五花肉1小块

辅料:猪油(板油),白糖

做法

1.馅料:前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸,然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油,然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。

2.揉面:面粉加清水揉成面团,在盖上保鲜膜或者湿毛巾醒半个小时。

3.分剂子:醒好的面团在揉成光滑面团,然后分成等量的剂子

4.包馅料:将剂子用擀面杖擀薄点,然后放上干菜肉馅,像包包子一样包好。

5.擀薄:案板上撒上适量面粉留底,然后将包子有褶的一面朝下,用擀面杖擀啊擀,擀成薄薄的大饼。

6.烙饼:平底锅烧热,然后放入擀好的大饼小火慢慢烙,大概三十秒左右就可以翻面,每一面大概烙个三次就可以起锅开吃了。

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