龙虾调料有纯香型、鲜香型、浓香型、香辣型等多种香型。

浓香型：香味浓郁，辣味偏浓，麻味适中；

鲜香型：香味浓郁，龙虾调料，辣味量小，鲜味浓重，麻味偏小；

纯香型：香味浓郁，辣味量小，小龙虾调料，麻味偏小；

清香型：香味浓郁，辣味量适中，麻味偏淡；

香辣型：香味浓郁，辣味量偏重，麻味适中。

用晓飞歌龙虾调料烹制的龙虾，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮。

食材用料

虾15只

葱段2段

姜1小块

白酒适量

糖适量

生抽适量

盐适量

油2大勺

番茄酱1小勺

水适量

油焖大虾的做法

1.准备食材。

2.虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。

3.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。

4.锅中油烧热，放入姜片和葱段。

5.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。

6.转小火，把虾一个个放进去铺好。

7.小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。

8.翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。

9.然后加入姜丝，白糖。

10.加生抽。

11.加盐。

12.加番茄酱。

13.和半碗水。

14.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。

15.打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。

16.虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。