鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗，鱼类一种。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。

鳗鱼是一种肉食性鱼类，主要吃肉。它们可以吃的动物种类比较多。野生的鳗鱼在比较小的时候，主要吃水生昆虫和甲壳动物；在它们长大一些之后可以吃的食物种类更多，还包括鱼类、虾类和蟹类。若是周围有腐烂的尸体，它们也会吃。

人工饲养鳗鱼时，可以给它们吃小鱼、小虾、昆虫等食物，还可以给它们吃人工鱼食。

吃龙虾，因为龙虾全身都是肉，蛋白质丰富，鳗鱼吃了肚子不容易饿，还能使身体温度上升，及时补充身体消耗的铁离子。

促进食物

活鳗鱼指的就是海鳗鱼。鳗鱼，鳗鲡科鳗鲡属动物。鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，无鳞，具有鱼的基本特征，部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性，性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖，多生长于热带及温带地区水域。鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。

1、因为鳗鱼外面有一层黏液,食用前,一定要把鳗鱼身体的黏液清洗干净,否则会很腥。首先用水清洗鳗鱼,涂抹上多一些淀粉,要用力搓揉。

2、搓揉几分钟后,用大量的温水冲洗。如果表面还是比较黏腻的话,就再清洗一遍,直至把黏液清洗干净。最后,从头部破开,清理内脏即可。

3、热水烫:装一盆沸水把鱿鱼装进去,待黏液凝结,即用干揩布或水果刀将鱿鱼的银鳞除净,最终用冷水反复清洗几回。

4、小麦面粉:将小麦面粉匀称撒在鱿鱼的身上一抓洗的方法除去其表皮上的黏液,这般重复几回,直至干净才行。

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首先,把冰锥从一侧插在鳗鱼的头上。

2.

然后用厨房刀的刀背,拍打冰锥,让冰锥固定在砧板上。

3.

这样就固定好了。

4.

用厨房刀沿着从下往上的方向,划开鳗鱼的肚皮。