黄瓜木耳鸡蛋

做法：

1、黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；

2、鸡蛋打撒；

3、热油滑散鸡蛋盛起待用；

4、锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；

5、用盐、生抽调味即可。

简单呢就是说一两句话可以概括好这个菜肴制作的全部要点，不会伤到自己是说这个菜对刀工要求极低，也不容易溅油或者其他意外伤害。不易失败是指对火候和工序的要求低，做的时候即使走神也没有关系，中途忘记加什么调料了过后再补问题也不大。

日常做菜的方法大概有……蒸煮焖炖烤拌煎炸炒？那么举点例子试试。

蒸：

蒸鸡蛋羹：鸡蛋三个打散加温开水，加一小勺盐蒸10分钟淋点酱油即可。

清蒸鱼：整鱼一条超市杀好，回家冲洗干净下，无需放盐，淋上蒸鱼豉油和葱姜碎高压锅蒸10分钟，关火5分钟。

蒸排骨：排骨超市切好，回家加两块豆腐乳，戴上一次性薄膜手套揉均匀，加上黄酒和蒸鱼豉油，无需放盐，高压锅20分钟即可。

煮：

丸子锅：包心贡丸撒尿牛丸之类，加水煮，无需放盐，加一勺豆瓣酱调味，切个番茄，扔点豆笋海带什么的进去煮10分钟即可。

咖喱锅：涮羊肉片一包，洋葱土豆切块，加水煮，扔点百梦多咖喱块什么的即可。

卤菜归结为煮一类……

焖：

煨·糖醋排骨：山楂汁饮料或者可果美番茄汁什么的一瓶，加排骨加盐一锅焖，大概一小时焖烂了就OK，加糖随意你。

可乐鸡翅：鸡翅加罐可乐加几大勺生抽料酒，大概一小时焖烂了就OK。如果你买的鸡翅是冰冻的，可以初步煮熟了再捞出来划那两刀。

炖：

玉米炖排骨：玉米排骨一锅炖，炖烂OK，吃时再加盐。

海带炖排骨：海带排骨一锅炖，炖烂OK，吃时再加盐。

烤：

家有烤箱，设定好时间，基本坐享其成的嗯哼？我这就不举例了……

拌：

凉拌类有拍黄瓜、糖拌西红柿、糖拌藕什么的，基本就是加料搅一搅完事，很适合新手。

热拌无非就是煮好的卤菜切切加点红油海椒蒜泥糖什么的？凉了也就是凉拌了……

基本做着做着，总会总结出更多的心得。这个感觉和学游泳很类似，一开始不要看太多细节的书，自己试着按着一句话的印象去做，会做了再逐步改进。

炒菜最简单的教程:1、刀工。例如:切片、切丝、切滚刀块、改花刀。

                             2、调味。例如:花椒、盐、鸡精、生抽、红油等。

                              3、火喉。例如:大火翻炒、文火慢炖。

                               4、装盘。例如:桥形、正方形、馒头形等。

掌握了以上四个步骤，做起饭来是不是心有成竹？一定要记得最关键的调味这一步，要按照比例添加调味剂，才能做出诱人的美味。

白菜洗净斜刀切段,辣子切丝。

锅里热油倒入自家制的西红柿酱,加入盐炒出酱为止。

倒入白菜。

加入辣椒和适量醋和酱油和盐翻炒出锅。

热锅倒油，油烧开，烧开放菜，翻炒翻炒均匀 锅里倒入盐巴鸡精味精酱油等调料热锅倒油，油烧开，烧开放菜，翻炒翻炒均匀 锅里倒入盐巴鸡精味精酱油等调料热锅倒油，油烧开，烧开放菜，翻炒翻炒均匀 锅里倒入盐巴鸡精味精酱油等调料热锅倒油，油烧开，烧开放菜，翻炒翻炒均匀 锅里倒入盐巴鸡精味精酱油等调料热锅倒油，油烧开，烧开放菜，翻炒翻炒均匀 锅里倒入盐巴鸡精味精酱油等调料热锅倒油，油烧开，烧开放菜，翻炒翻炒均匀 锅里倒入盐巴鸡精味精酱油等调料